スイーツ&パン

丹波風土 東京春日店

丹波風土 和のモンブラン


スポンジの上は、丹波の酪農家の生乳でつくられた氷上低温殺菌乳と地元の卵で作られたカスタードクリームの層と、生クリームの層からなっており、一番上に丹波栗で作られたペーストがソボロ状にされて敷き詰められています。
真ん中に丹波栗の渋皮煮がのせられているので、ぱっと見た目はそぼろ弁当のようにも見えます。

丹波栗の味と、クリームの味がよくマッチしていて食べ始めると止まりません。

 

アクセス

後楽園駅と本郷三丁目駅の中間あたりにお店はあります。

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