スイーツ&パン

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN JAPON) 銀座三越

 

グアヤキル

お店の方にチョコレート感が強いものはどれですかと聞いてお勧めいただいたケーキで、濃厚なカカオの風味でジンジャーも使われているとのことでした。口の中にカカオの風味が広がっていきます。

 

トンカ

前日にトンカ豆を使ったシュークリームを食べていたこともあり、気になって購入しました。
最上部にカカオニブを砕いたものが使われたパリッとした層の下に、トンカ豆を使ったクリームとヴェネズエラ産カカオのムース、サクサクとした食感のクルスティヤン、ヌガティーヌの層があり、食感と味の異なる層の組み合わせがとてもよくマッチしていて美味しかったです。

 

アクセス

三越銀座店の地下にお店があり、いろいろな路線の地下鉄駅やJR有楽町駅などからアクセス可能です。

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