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スイーツ&パン

2020/11/17

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN JAPON) 銀座三越

  グアヤキル お店の方にチョコレート感が強いものはどれですかと聞いてお勧めいただいたケーキで、濃厚なカカオの風味でジンジャーも使われているとのことでした。口の中にカカオの風味が広がっていきます。   トンカ 前日にトンカ豆を使ったシュークリームを食べていたこともあり、気になって購入しました。 最上部にカカオニブを砕いたものが使われたパリッとした層の下に、トンカ豆を使ったクリームとヴェネズエラ産カカオのムース、サクサクとした食感のクルスティヤン、ヌガティーヌの層があり、食感と味の異なる ...

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スイーツ&パン

2020/7/12

ゴンドラ 市ヶ谷

  モンブラン 土台はスポンジでできており、薄く塗られた生クリームの上にたっぷりのカスタードクリームがのっかっておりマロンペーストで包まれています。   カットパウンドケーキ しっとりとした口当たりで下のほうに入っているレーズンがいいアクセントになっています   シュークリーム 黄色いカスタードクリームがたっぷり詰まっています。   こちらのケーキは、シンプルなパウンドケーキ、スポンジが土台のモンブラン、カスタードクリームたっぷりのシュークリームと食べると懐かし感じ ...

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スイーツ&パン

2020/10/12

トシ・ヨロイヅカ東京 京橋

ヨーロッパで修行を積み、「より美味しいものを召し上がって頂きたい」との理念のもと、畑からショコラ作りへ挑戦するなど、挑戦や探求心を持たれた鎧塚シェフのお店です。 カフェスペースも併設されています。   シュー・ペイザンヌ シュー生地の間にカスタードクリームとプラリネクリームが層になっていて、クリーム部分が見えないくらいナッツで埋め尽くされています。食べると香ばしナッツの風味と大き目なナッツのガリガリ感で幸せな気分になれました。ナッツ好きの人にお勧めしたいです。   ジャン・ピエール ピ ...

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スイーツ&パン

2020/7/16

アトリエコータ神楽坂店

  モンブラン アーモンドタルトの上にホイップクリームとフランス産のマロンペーストでできたモンブランです。全体の味のバランスが好みで美味しいモンブランでした。   オペラピスタチオ オペラピスタチオは薄いチョコレートと上のホワイトチョコレートの間に、アーモンド生地とピスタチオのクリーム層になっていて、ピスタチオがちりばめられています。ピスタチオがローストされているからかピスタチオ感がすごくあって美味しかったです。   この日は自宅に帰って仕事の続きをしなければならなかったので ...

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おすすめグッズ

2020/6/17

ポケット付き厚手の白Tシャツ おすすめ5製品

夏は日差しが強く汗をかくことも多いのでTシャツはインナーにアウターに大活躍です。 今回は汗があまり目立たない白色のもので下着感が出ないクルーネックでポケット付きで、厚手の6~10.2ozのものを購入してみましたのでご紹介いたします。   ①[ヘインズ] Hanes  ビーフィー ポケット付き Tシャツ 6.1oz Lサイズ 中学のころから3枚パックのTシャツなどで長らくお世話になっているメーカーです。 ビーフィーについては以前XLサイズのものを着ていたことがあったのですが、もう少し小さいとどうか ...

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スイーツ&パン

2020/8/12

フレデリック カッセル 銀座三越

  タングラム ダークチョコレートのコーティングの中でショコラムースが層になっていて、サクサクした部分もあり、少しビターなチョコレート感満載のケーキです。   シュー・ヴァニーユ タヒチバニラが使われたクリームがシュー生地の中にたっぷり入っています。 濃厚で上品なお味のカスタードクリームが美味しかったです。   アクセス お店は銀座三越の地下にあります。  

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スイーツ&パン

2020/7/16

アラボンヌー 赤坂駅

赤坂駅から歩いて5分ほど歩いたところにお店があります。 ケースの中にはタルトを中心に十数点ほどの美味しそうなケーキがおかれていました。 お店の方におすすめを聞いたところ、メロンのショートケーキとチーズタルトをすすめていただいたので2点はおすすめを購入することにし、残りの一点をバナナのタルトにするかレモンのタルトにするか悩んでいたところ、バナナのタルトは通年販売しているとのことだったので、今回はまもなく販売終了となるレモンのタルトを選んでみました。   メロンショート ふわふわのスポンジに美味しい ...

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