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スイーツ&パン

2020/11/17

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN JAPON) 銀座三越

  グアヤキル お店の方にチョコレート感が強いものはどれですかと聞いてお勧めいただいたケーキで、濃厚なカカオの風味でジンジャーも使われているとのことでした。口の中にカカオの風味が広がっていきます。   トンカ 前日にトンカ豆を使ったシュークリームを食べていたこともあり、気になって購入しました。 最上部にカカオニブを砕いたものが使われたパリッとした層の下に、トンカ豆を使ったクリームとヴェネズエラ産カカオのムース、サクサクとした食感のクルスティヤン、ヌガティーヌの層があり、食感と味の異なる ...

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スイーツ&パン

2020/8/12

フレデリック カッセル 銀座三越

  タングラム ダークチョコレートのコーティングの中でショコラムースが層になっていて、サクサクした部分もあり、少しビターなチョコレート感満載のケーキです。   シュー・ヴァニーユ タヒチバニラが使われたクリームがシュー生地の中にたっぷり入っています。 濃厚で上品なお味のカスタードクリームが美味しかったです。   アクセス お店は銀座三越の地下にあります。  

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スイーツ&パン

2020/8/29

ル・グルニエ・ア・パン 半蔵門

カヌレ 中のむちっとした感じが好きです。     タルト・ロレーヌ チェリーがのっかた柔らかいタルトです。     クロワッサン そのままで食べると小麦の風味が感じられ、温めるとバターのいい香りが増します。     ショコラ・ノワゼット チョコチップとヘーゼルナッツ、クランベリーが入ったパン     アクセス お店の場所は半蔵門(東京メトロ半蔵門線)からが一番近いですが、麴町駅(東京メトロ有楽町線)からも歩いて5~6分程度です ...

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スイーツ&パン

2020/10/12

アラボンヌー 赤坂サカス店

  インスタで見た金時いものタルトがどうしても食べてみたくなって、アラボンヌーさんによってみたのですが、すでに売り切れ(本店にも電話で確認いただきありがとうございました)…気を取り直して和栗のタルトとスコーンを買ってきました。   和栗のタルト タルト台の上にカスタードクリームの層があり、その上に茨城県の笠間地区限定の蒸し栗のペーストと生クリームがのっかっています。タルト部分がサクサクで本当に美味しいです。   スコーン 木、金限定の商品で、私はそのまま食べるのも結構好きだっ ...

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スイーツ&パン

2020/9/7

フランス菓子ラ・プレシューズ紀尾井町 永田町

今年もモンブランの販売が開始されたことをインスタで見かけたので、ラ・プレシューズさんへ行ってきました。   高千穂産 和栗モンブラン オーダーしてから仕上げていただくモンブランは、サクサクのメレンゲの上に無糖の生クリームがのっかっていて、砂糖だけで炊き上げた宮崎県高千穂産の和栗100%のペーストで包まれています。 作り置きではないのでメレンゲの部分もサクサクで、甘い和栗のペーストと無糖の生クリームが合わさると本当に美味しいですよね。   ショソン・ポム リンゴのコンポートが発酵バターを ...

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ブログ IT Tips

2020/9/9

EXCELのVBAでテキストファイル(Shift-JIS)の読み書きを行う

しばらくVBAとは縁のない会社生活を続けていたのですが、部署移動してから、ふたたびVBAを使ってデータを編集する機会が増えてきました。 今回は基本的なテキストファイル(Shift-JIS)の読み書きとなります。 UTF-8対応のものは後日追加いたします。 Sub テキストファイルの入出力() '################################################## ' テキストファイルを読み込んで、特定の文字列が ' 含まれたレコードを' テキストファイルに書き出す '  ※ ...

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スイーツ&パン

2020/7/16

ルエールサンク 宝町

  新富町の辺りで美味しそうなケーキ屋さんはないかと検索していたところ見つけたケーキ屋さんで、ガラスの容器に入った美味しそうなケーキがたくさん置いてありました。   ココブラン ココブランは期間限定の商品で、ココナッツムースにピスタチオのムースとパイナップルのジュレを組み合わせれているそうです。中に入っているナッツがいいアクセントになっています。   レアチーズ レアチーズは下のほうにグリオットの赤いジュレが入っていてレアチーズ層との見た目のコントラストもきれいでほどよい酸味 ...

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