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スイーツ&パン

2020/7/16

アヴランシュ・ゲネー 春日駅

アヴランシュ・ゲネーさんは春日駅(都営三田線、都営大江戸線)が一番近いですが、後楽園駅(東京メトロ丸の内線、南北線)、水道橋駅(JR中央線)からも歩いて行けるところにあるケーキのお店です。 食べログスイーツ百名店(TOKYO)2020にも選ばれています。 こちらのお店にはケーキやシュークリームなどを買いに何度かおじゃましているのですが、今回はこれまで購入したことがなかったフレザリアとガトーフロマージュを購入してみました。 フレザリア(490円) いわゆる定番のショートケーキです。子供から一口だけ食べさせて ...

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スイーツ&パン

2020/8/22

パティスリー トレカルム 千石

トレカルムは、数々のレストランやフランスで修行された木村シェフが2014年にオープンしたお店で、フランス産VIRON社の小麦粉や北海道阿寒産の生クリームを使ったケーキや焼き菓子、パンなどが並んでいます。   スプレモ キャラメルとコーヒーとヘーゼルナッツのクリームがメレンゲに挟まれたケーキで、キャラメルの苦みとコロンビア産のスプレモが使われたコーヒークリームがあっさりしたメレンゲとよくマッチしています。   アンスターブル アンスターブルはチーズケーキのほうと悩んだのですが、パッション ...

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スイーツ&パン

2021/5/11

ルノートル 銀座三越

【フイユ・ドトンヌ】 パリパリのチョコで包まれているケーキですが、中の構造が分かっていなくて切ったとき少し潰してしまいました・・・ ほどよい甘さだからかどんどんフォークが進みます。   【ルノートルシュッス・フレーズ】 サクサクのサブレの上にクリームチーズのムースケーキとイチゴがのっかっています。   アクセス 銀座三越の地下にお店はあります。    

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スイーツ&パン

2020/8/12

シャンドワゾー 川口

川口にある人気店で、最近はお店の中に入れる人数が限られるため外に行列ができていることが多いのですが、お店の中には2組のお客様しかおらず、すぐに入店することができました。 ケーキを購入し代金の支払いが終わると、いったんお店の外に出てケーキの受け渡しは外で行われます。 入店時はお客の数も少なかったですが、ケーキを受け取った時点で外に10人ほどの行列ができていました。   ミゼラブル フランス産の発酵バターにブルターニュ産の海塩が使われており、塩味のきいたバタークリームがほんとに美味しくて中に入ったラ ...

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スイーツ&パン

2020/7/29

パティスリーヨシノリアサミ (PÂTISSERIE Yoshinori Asami) 巣鴨

  巣鴨にあるケーキ屋さんでいつも美味しそうなケーキが並んでいますが、カフェエリアも人気で美味しそうなパフェやかき氷などがたくさんあります。   まるごと桃とロールケーキ ロールケーキの土台の上にカスタードクリームがたっぷり詰まったジューシーな桃がどかんとのっかったケーキで食べ応えがあります。   カフェショコラ サロンデゥショコラ パリコンクールの準優勝作品でアーモンドナッツでできたジャリジャリ食感の土台の上にコーヒームースとチョコレートクリームがのっかったケーキで表面にも ...

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スイーツ&パン

2020/11/18

アカシエ 北浦和

  エクスキ カモミールの香りがする、ベイクドチーズとレアチーズが二層になったチーズケーキです。   デリス・マカダミア ダックワースとバタークリームが層になったケーキでバタークリームの層にマカダミアナッツがちりばめられていて、ナッツがある部分とない部分での食感と味の変化も楽しめます。   クイニー・アマン ムチットとした食感の部分とカリカリにキャラメリゼされた表面とのマッチングが最高です。   アクセス 北浦和駅の西口から歩いて約10分くらいです。   ...

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スイーツ&パン

2020/7/16

アトリエコータ神楽坂店

  モンブラン アーモンドタルトの上にホイップクリームとフランス産のマロンペーストでできたモンブランです。全体の味のバランスが好みで美味しいモンブランでした。   オペラピスタチオ オペラピスタチオは薄いチョコレートと上のホワイトチョコレートの間に、アーモンド生地とピスタチオのクリーム層になっていて、ピスタチオがちりばめられています。ピスタチオがローストされているからかピスタチオ感がすごくあって美味しかったです。   この日は自宅に帰って仕事の続きをしなければならなかったので ...

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