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スイーツ&パン

2020/11/18

アカシエ 北浦和

  エクスキ カモミールの香りがする、ベイクドチーズとレアチーズが二層になったチーズケーキです。   デリス・マカダミア ダックワースとバタークリームが層になったケーキでバタークリームの層にマカダミアナッツがちりばめられていて、ナッツがある部分とない部分での食感と味の変化も楽しめます。   クイニー・アマン ムチットとした食感の部分とカリカリにキャラメリゼされた表面とのマッチングが最高です。   アクセス 北浦和駅の西口から歩いて約10分くらいです。   ...

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スイーツ&パン

2020/8/12

シャンドワゾー 川口

川口にある人気店で、最近はお店の中に入れる人数が限られるため外に行列ができていることが多いのですが、お店の中には2組のお客様しかおらず、すぐに入店することができました。 ケーキを購入し代金の支払いが終わると、いったんお店の外に出てケーキの受け渡しは外で行われます。 入店時はお客の数も少なかったですが、ケーキを受け取った時点で外に10人ほどの行列ができていました。   ミゼラブル フランス産の発酵バターにブルターニュ産の海塩が使われており、塩味のきいたバタークリームがほんとに美味しくて中に入ったラ ...

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スイーツ&パン

2020/11/21

ビゴの店 銀座店(ドゥースフランス)

スペシャル フランス産小麦を100%使い長時間発酵されたものとのこと。食べ比べ用に普通のバケットも買ってみればよかったです。   クロワッサン 半分はそのまま、半分は焼いていただいたのですが、そのまま食べても美味しいクロワッサンでした。   クイニー・サレ   キャラメ リゼされた表面部分と塩パンの塩味がよくマッチしていました。   ガトー・バスク こちらのお店のガトーバスクはサクサクのクッキーの中に、カスタードとアーモンドクリームが入ったタイプのもので、カスタード ...

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スイーツ&パン

2020/9/13

ルエールサンク 宝町

  モンブラン グラスの器に盛りつけられていて、サクサクのメレンゲの上に、和三盆入りマスカルポーネクリーム、アングレーズ、和栗のディプロット、四万十源流の和栗が使われています。グラスに入っているので見た目もきれいです。   シューバナーヌ はバナナカスタードがたっぷりつまったシュークリームで、表面がメロンパンのようにカリッとしていて美味しかったです。   タルトフロマージュ サクサクのタルトにクリームチーズの組み合わせで、このタイプの形のものはタルト部分も楽しめるの ...

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スイーツ&パン

2020/10/12

LESS 恵比寿

  恵比寿ガーデンプレースから線路をわたって少し行った路地裏にお店があり、こだわりのあるケーキをいただくことができます。   バニラショートケーキ シンプルな見た目なのですが、美味しいスポンジに2種類のクリームが使われていて、ついついフォークが進んでしまう美味しさです。   Today's creation(名前はわかりませんでした) 苺のタルト?は下の土台が薄い器になっていて中にはカスタードクリーム、その上にはいちごと生クリームとお花がのっかったかわいらしい見た目なのですが ...

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スイーツ&パン

2020/7/16

アヴランシュ・ゲネー 春日駅

アヴランシュ・ゲネーさんは春日駅(都営三田線、都営大江戸線)が一番近いですが、後楽園駅(東京メトロ丸の内線、南北線)、水道橋駅(JR中央線)からも歩いて行けるところにあるケーキのお店です。 食べログスイーツ百名店(TOKYO)2020にも選ばれています。 こちらのお店にはケーキやシュークリームなどを買いに何度かおじゃましているのですが、今回はこれまで購入したことがなかったフレザリアとガトーフロマージュを購入してみました。 フレザリア(490円) いわゆる定番のショートケーキです。子供から一口だけ食べさせて ...

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スイーツ&パン

2020/8/22

パティスリー トレカルム 千石

トレカルムは、数々のレストランやフランスで修行された木村シェフが2014年にオープンしたお店で、フランス産VIRON社の小麦粉や北海道阿寒産の生クリームを使ったケーキや焼き菓子、パンなどが並んでいます。   スプレモ キャラメルとコーヒーとヘーゼルナッツのクリームがメレンゲに挟まれたケーキで、キャラメルの苦みとコロンビア産のスプレモが使われたコーヒークリームがあっさりしたメレンゲとよくマッチしています。   アンスターブル アンスターブルはチーズケーキのほうと悩んだのですが、パッション ...

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